11月以来，突如其来的本轮疫情，让城市按下了“暂停键”。一周前，沙坪坝区中梁镇却突然热闹起来。在重庆市餐饮商会的倡议下，市餐饮商会的会员企业克服疫情带来的影响，“组团”到镇里采购当地蔬菜，让“忧心菜”变“暖心菜”。重庆市餐饮商会常务副会长单位徐鼎盛餐饮管理有限公司（简称徐鼎盛），便是更先响应号召前往中梁镇采购蔬菜的餐饮企业之一。
12月3日，10辆大货车向地处中梁山腹地的沙坪坝区中梁镇集结。一旁的菜地里，村民们正在把一筐筐刚从地里采摘的新鲜蔬菜装到车上。现场一位村民说，受疫情影响，原本不愁销路的蔬菜卖不出去了，天气越来越冷，眼看这些菜就要全部烂在地头了，幸好重庆市餐饮商会组织了这么多餐饮行业的爱心企业前来收购蔬菜，现在我们不担心地里的蔬菜卖不出去了。该村民还说，这家公司（徐鼎盛）今天是第三次到这里办采购蔬菜了。当天下午，这批价值15万元的8万余斤圆白菜和红皮萝卜等应季蔬菜，分别运送到沙坪坝区的童家桥街道、磁器口街道、双碑街道和天星桥街道，为那里的社区困难群众送去民企的“爱心”。除了这批“爱心菜”，作为紧急保供企业，徐鼎盛此前已陆续在中梁镇采购了萝卜、花菜、圆白菜、黄秧白、青笋、广柑等2万余斤果蔬，用于保供餐的制作。
自本轮疫情发生以来，徐鼎盛迅速召集公司骨干力量成立疫情应急保供小组，紧急调动食材、增员保供劳动力、制定安全保供流程……所有环节有条不紊地展开，每天生产保供配餐7068份，24小时无间断地做好抗疫工作者的后勤保障服务。徐鼎盛认真做好疫情防控工作，确保企业生产、防疫两不误。对于疫情下的紧急保供，徐鼎盛餐饮不断调整优化保供模式，千方百计解决问题，克服困难。从原材料的消毒和验收，到切配间的加工、清洗、烹饪、分装，再到分餐间的打包流程，然后到保温和运输，最后保质保量地将餐饮配送至各疫情防控点。截至11月30日，徐鼎盛已为抗疫一线的医务工作者、志愿者、卡点工作人员送去保供配餐累计21.2万份，出动人员5280人次，出动车辆420台次，捐赠各类生活及防疫物资折合23.4万元，为91000余人次提供服务。
来源于：新渝商
2022-12-04
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