重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立于2013年，重振祖业打造百姓餐饮品牌——徐鼎盛民间菜。公司以“传承百年老味道，打造百姓菜馆”为使命、“做徐鼎盛百年老店”为愿景，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念。经过10年多的务实奋进，徐鼎盛在全国超130家实体店，累计接待顾客超1亿次人次；先后获得《重庆老字号》、《食品安全诚信示范单位》、《中国餐饮首选加盟品牌》、《重庆市餐饮商会常务副会长单位》、《爱心企业奖》等数十项荣誉，2019-2021连续3年度荣获《中国餐饮百强企业》、2021-2022连续两年度荣获“中国餐饮红鹰奖·餐饮区域标杆品牌” ，三道传承招牌菜“鼎盛飞龙鱼、鼎盛大刀烧白、鼎盛花椒骨制作技艺”入选重庆市沙坪坝区“非物质文化遗产”名录，并命名：徐小黎为沙坪坝区非物质文化遗产项目“徐鼎盛民间菜制作技艺”代表性传承人。

徐鼎盛永不变的唯一追求：用厨艺厨德和敬业精神传承民间餐饮文化；保质保量，把最新鲜、实惠、健康的食材和菜品服务于徐鼎盛每一位顾客。

徐鼎盛热心于公益，关爱留守儿童，为抗疫一线配送盒饭、捐赠物资、助农纾困，参与重庆餐饮商会推动“万企兴万村”帮扶活动，向全国各地输送厨房专业队伍，为社会解决近万人的就业问题。