品牌介绍 - 重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司

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品牌故事品牌简介品牌文化品牌荣誉

一条飞龙鱼见证了一个民间菜品牌的崛起

一道菜延续了百年文化的承传与家国情思

一座山城承载祖孙三代对美食热爱与坚持

一块市井招牌不忘初心坚持做百姓的菜馆

品牌始于公元1917年，从 “徐家菜馆” 到 “徐鼎盛民间菜”，整个品牌历经三代，跨越一个世纪。

徐小黎作为徐鼎盛民间菜百年传承人，他取其徐氏祖传秘方，糅民间风味之道，集百家之长，精选新鲜天然食材、自研多种调料精制细烹，以亲民的价格、特有的装修风格和一站式服务模式，让徐鼎盛民间菜的口碑誉满山城及全国。

1998年接手祖业的徐小黎，不仅是一个优秀的厨师，更是一个精明的管理者。他明白：做企业和做大厨，完全是两码事。要把生意做好，厨艺是一方面，管理更重要。好的品牌，既要传承，更要经营。民众对品牌的认可，永远是从有形的产品和可感知的服务上入手的。为此，他提出了选址社区化、装修特色化、厨房透明化、菜品民间化、技艺标准化、管理规范化、服务多样化、价格亲民化的经营思路。自此，《徐鼎盛》步入了升级换代、提档增速的快车道。

2013年，重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立。
2019年，徐鼎盛民间菜荣获《重庆老字号》。
2020年，徐鼎盛民间菜 “鼎盛飞龙鱼” 、 “鼎盛大刀烧白” 、 “鼎盛花椒骨” 制作技艺入选重庆市沙坪区非物质文化遗产名录。
2019-2021，重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司连续3年度荣获《中国餐饮百强企业》。
2021年，命名徐小黎为沙坪坝区第五批非物质文化遗产项目《徐鼎盛民间菜制作技艺》代表性传承人。
2021-2022，徐鼎盛民间菜门店规模进入全国川菜类前三
2022年，徐鼎盛民间菜 “鼎盛飞龙鱼” 、 “鼎盛大刀烧白” 、 “民间毛血旺” 评选为重庆地标菜。
2021-2022，连续两年度荣获“中国餐饮红鹰奖·餐饮区域标杆品牌”。

目前，《徐鼎盛》在重庆、四川、昆明、江西、甘肃、新疆等地，拥有100多家直营店、加盟店。在 “制作的是质量，经营的是诚信” 、“顾客的口味和需求，永远是我们奋斗的方向” 等经营理念的引领下，《徐鼎盛》正在不断壮大发展的道路上续写着它新的篇章。

品牌简介

重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立于2013年，重振祖业为百姓打造的餐饮品牌——徐鼎盛民间菜。公司以 “传承百年老味道，打造百姓菜馆” 为使命、“做徐鼎盛百年老店” 为愿景，秉承 “诚信敬业，创新求实” 的发展理念。经过10年多的务实奋进，徐鼎盛在全国超130家实体店，累计接待顾客超1亿次人次；先后获得《重庆老字号》、《食品安全诚信示范单位》、《中国餐饮首选加盟品牌》、《重庆市餐饮商会常务副会长单位》、《爱心企业奖》等数十项荣誉。

2019 - 2021 连续3年度荣获《中国餐饮百强企业》、2021-2022连续两年度荣获“中国餐饮红鹰奖·餐饮区域标杆品牌”、三道传承招牌菜 “鼎盛飞龙鱼、鼎盛大刀烧白、鼎盛花椒骨制作技艺” 入选重庆市沙坪坝区 “非物质文化遗产” 名录，并命名：徐小黎为沙坪坝区非物质文化遗产项目 “徐鼎盛民间菜制作技艺” 代表性传承人。

徐鼎盛永不变的唯一追求：用厨艺厨德和敬业精神传承民间餐饮文化；保质保量，把最新鲜、实惠、健康的食材和菜品服务于徐鼎盛每一位顾客。

徐鼎盛热心于公益，关爱留守儿童，为抗疫一线配送盒饭、捐赠物资、助农纾困，参与重庆餐饮商会推动“万企兴万村”帮扶活动，向全国各地输送厨房专业队伍，为社会解决近万人的就业问题。

品牌文化

【使命】传承百年老味道，打造百姓菜馆。

【愿景】做徐鼎盛百年老店。

【价值观】“品质、市场、改善、进步” 有品质才有市场，有改善才有进步，不断创新，不断完善。顾客的口碑、需求，就是我们努力奋斗的方向。我们围绕市场需求不断研发新品，发挥优势，不断创新完善，深化品牌特色，让徐鼎盛快速稳健的发展。

【宗旨】鼎之信也，盛之厚德，徐鼎盛永不变的唯一追求：用厨艺厨德和敬业精神传承民间餐饮文化；保质保量，把最新鲜、最实惠、最健康的食材和菜品提供给徐鼎盛每一位顾客。

【团队】没有完美的个人，只有完美的团队，您的微笑是我们荣耀的源泉。

【态度】做好本职，有格局，有担当，以结果为导向，为干负责。

【家文化】徐鼎盛是家，爱在，味在，家就在。

【合作伙伴】同心同行，共赢共享。

品牌荣誉

2013
2014
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022

2013年

●重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司成立

家门口的百姓莱馆

超1亿人次的美食选择!

地址：重庆·沙坪坝·杨公桥华宇星领地

全国服务热线：400-023-5108

邮箱：xdsmjc@163.com

2013年

2014

2016

2017

2018

2019

2020

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